Aus der Isle of Raasay Distillery Borodale House, Isle of Raasay, Kyle IV40 8PB
Distilled, Matured and Bottled in Scotland
Alkohol 50% vol. 0,7l.
Non Chill - Filtered
Limitierte Edition 8.000 Flaschen weltweit.
Zustand: Neu und ungeöffnete Flasche und Original versiegelt.
Isle of Raasay Distillery:
Die Isle of Raasay Distillery ist eine Destillerie auf der Insel Raasay in Schottland. Sie gehört zu den neueren Whisky-Destillerien in Schottland und wurde im Jahr 2017 gegründet. Die Destillerie ist bekannt für die Herstellung von Single Malt Scotch Whisky. Die Lage der Destillerie auf der Insel Raasay, die zwischen der Insel Skye und dem schottischen Festland liegt, bietet eine einzigartige Umgebung für die Whisky-Produktion.
Die Isle of Raasay Distillery zeichnet sich durch ihren innovativen Ansatz zur Whisky-Herstellung aus, darunter die Verwendung einer eigens angelegten Wasserquelle, nachhaltige Praktiken und Experimente mit verschiedenen Fassarten. Die Destillerie hat zum Ziel, hochwertigen Scotch Whisky herzustellen, während sie die natürliche Umgebung und das Erbe der Insel respektiert.
Es gibt Momente, die sofort eine Geschichte von fernen Küsten und unberührter Natur erzählen – dieser Single Malt von der Isle of Raasay ist ein solches Erlebnis. Auf der kleinen Hebriden-Insel, die von nur 161 Menschen bewohnt wird, entsteht ein Destillat, das die raue Wildheit der See mit einer bemerkenswerten handwerklichen Finesse verbindet. Es ist die gelungene Symbiose aus lokalem Terroir und dem Mut, bei der Fassauswahl neue, kontinentale Wege zu gehen.
Von vulkanischem Gestein und ungarischen Wäldern
Die Isle of Raasay Distillery, die erste legale Brennerei der Insel, nutzt für ihre Produktion die geologischen Besonderheiten ihrer Heimat. Das mineralreiche Wasser fließt über vulkanisches Gestein und wird durch jurassischen Sandstein gefiltert, was dem Spirit bereits während der drei- bis fünftägigen Fermentation eine ausgeprägte Fruchtigkeit verleiht. Für diese limitierte Edition der „Oak Species Maturation Series“ reifte der im Jahr 2021 destillierte Whisky in seltenen ungarischen Ex-Oloroso Sherry Barriques (Quercus Petraea). Diese spezielle Eichenart und die vorherige Belegung mit Sherry geben dem nur vier Jahre gereiften Whisky eine Tiefe, die man sonst oft erst bei deutlich älteren Abfüllungen findet.
Ein Zusammenspiel aus Brombeere, Ingwer und dunkler Schokolade
Schon beim ersten Schwenken im Glas offenbart der Whisky seinen warmen Kupferton, der ganz ohne Farbstoffe auskommt. In der Nase zeigt sich eine dezente, sehr elegante Rauchigkeit, die von würzigem Ingwer und dem Duft frisch gerösteten Kaffees untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich die volle Komplexität der 50 % Vol.: Saftige Brombeernoten treffen auf die herbe Süße von dunkler Schokolade, während die ungarische Eiche für eine feine, trockene Würze sorgt. Dank des Verzichts auf Kühlfiltration bleibt das Mundgefühl voll und ölig, was die Aromen von Sherry und leichtem Rauch langanhaltend zur Geltung bringt.
Ein moderner Klassiker für Entdecker
Dieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das spannende Wechselspiel zwischen Rauch und Süße suchen. Mit einer weltweiten Limitierung von 8.000 Flaschen richtet sich diese Abfüllung an Sammler und Entdecker, die den Einfluss seltener Holzarten auf den Charakter eines Whiskys schätzen. Er entfaltet sein gesamtes Spektrum am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Stielglas. Ein paar Tropfen Wasser können helfen, die fruchtigen Nuancen noch weiter zu betonen und die würzige Kraft der Eiche sanft abzurunden.
Raasay setzt auf rare Hölzer:
Hungarian Oak Sherry setzt Maturation Series fort:
Die neue Ausgabe der „Oak Species Maturation Series“ rückt die Quercus petraea aus der Region des Zemplén-Gebirges in Ungarn in den Fokus. Anders als seine Vorgänger setzt der Isle of Raasay Hungarian Oak aber nicht nur auf neue Fässer, sondern bereichert die Eichenwürze durch die Vorbelegung mit Oloroso Sherry. Die Eiche aus dem gebirgigen Nordosten Ungarns zählt zu den weltweit wertvollsten Hölzern für den Fassbau. Lange bevor französische Eiche zum unangefochtenen globalen Standard wurde, vertrauten Spitzenwinzer in ganz Europa, darunter auch in Frankreich, bei der Reifung ihrer besten Weine stark auf ungarische Eiche. Wie für Raasay typisch reiften getorfte und ungetorfte Destillate der Brennerei getrennt in den Fässern und wurden anschließend verschnitten. Das Ergebnis balanciert die der ungarischen Eiche eigene Würze durch das tiefe, an Trockenfrüchte erinnernde Profil des Oloroso – für Noten von Orange, Ingwer und rauchigem Speck.
Tasting Notes:
Nase: Ein feiner Rauchschleier legt sich über die würzige Schärfe von Ingwer und die röstige Tiefe von Kaffee. Dahinter entfalten sich edle Nuancen dunkler Schokolade zu einem vielschichtigen Bouquet.
Geschmack: Die Süße reifer Brombeeren verschmilzt am Gaumen mit markanten Akzenten von Bitterschokolade und herbem Kaffee. Eine lebhafte Ingwerwürze verleiht dem Körper eine strukturierte und ausdrucksstarke Präsenz.
Finish: Das Finale präsentiert sich langanhaltend und wird von der charaktervollen Würze ungarischer Eiche getragen. Ein dezenter Nachhall von trockenem Rauch rundet den Genuss elegant ab.
Herkunft: Schottland, Inseln
Fasstyp: ungarischen Ex-Oloroso Sherry Barriques (Quercus Petraea)
8.000 Flaschen (insgesamt)
50% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert